A Pós-Graduação em Gestão Integrada de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é essencial para profissionais que buscam excelência na administração e operação de serviços de alimentação em empresas, hospitais, escolas e cozinhas industriais. O curso aborda a gestão de custos, o planejamento de cardápios, a segurança alimentar (Boas Práticas e APPCC) e a liderança de equipes. É crucial para otimizar o fluxo de produção, garantir a qualidade nutricional das refeições e a conformidade sanitária e legal do serviço. Prepara o egresso para ser um gestor que alia a eficiência operacional à promoção da saúde e satisfação do cliente.