A graduação em Nutrição forma o profissional de saúde que estuda a relação entre os alimentos e o corpo humano. O nutricionista promove a saúde, previne e trata doenças através da alimentação. Ele planeja, administra e avalia dietas e cardápios para indivíduos ou grupos, considerando suas necessidades nutricionais, seu estado de saúde, seus hábitos e suas preferências. Sua atuação é vasta, indo desde o atendimento clínico individual (para emagrecimento, ganho de massa, tratamento de doenças como diabetes e hipertensão), passando pela elaboração de cardápios para escolas e restaurantes, até a atuação na indústria de alimentos e na nutrição esportiva. É a ciência que usa o alimento como remédio e como promotor de qualidade de vida.