O curso de Gastronomia oferece uma graduação focada na formação de profissionais capazes de atuar na área de culinária, com ênfase na criação e gestão de empreendimentos gastronômicos. Com carga horária de 1.600 horas, o curso é estruturado em módulos que abrangem desde técnicas culinárias básicas até a alta gastronomia. Os alunos aprenderão sobre cozinha internacional, confeitaria, panificação, e gestão de restaurantes. A formação é complementada por disciplinas práticas e teóricas que proporcionam uma visão integrada e aplicada do universo gastronômico.